2023.07.03
梅仕事
はいこんにちは小早川です
最近マジで体が酸味を求めておる。東京の夏はいかんせん湿度が高い。
しかし市販の梅干は産地とか添加物とか気になるし、健康に気を使うとバカ高い。
やってられんねぇわね…┐(´д｀)┌ﾔﾚﾔﾚ
ということで今年は！
ズボラ代表選手のわたくしが梅干し漬けてみました(∩´∀｀)∩
ごらんください、総勢2キロの南高梅ちゃんたち！
驚くことなかれ、1キロ480円に半額シールがペタりの240円！！
赤しそも168円！！
材料費648円！！和歌山県産南高梅の無添加梅干し1年分、コスパすごくない？
早速アマゾンにて4Lの瓶を買い、夫愛飲中の麦焼酎を拝借して瓶を消毒
梅のヘタをちねちねと取り、塩400ｇを梅と交互にしきつめる
赤しそも葉だけを摘んで塩もみして投入。
すると…なんということでしょう！
漬けてから約3週間、それっぽい仕上がりになってきたじゃありませんか！
あとはこれをもう3週間ほど放置したら網にいれて天日干し
ちなみに干すタイミングは土用のころの晴天が3日ほど続いた日がおすすめだそうで。
（なんかこういう独特の田舎のおばあちゃんが使いそうなかわいい表現大好きですｗ）
まだまだ先になりそうですが、これまたアマゾンでゲットした干し網先生の活躍が楽しみです
今年は初挑戦なので少な目にしたものの。うまくできたら来年以降増産しておすそ分けできたらいいなぁ
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